Рецепта за торта от ориенталски рай Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 2 mg | (250%) | |
| Витамин D | 13 µg | (65%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 51,8 mg | (432%) | |
| Витамин К | 47,1 µg | (79%) | |
| Витамин B₁ | 1,2 mg | (120%) | |
| Витамин B₂ | 2,7 mg | (245%) | |
| ниацин | 39,4 mg | (328%) | |
| Витамин B₆ | 1,4 mg | (100%) | |
| Фолиева киселина | 462 µg | (154%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 7,8 mg | (130%) | |
| Биотин | 95,5 µg | (212%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 9.4 µg | (313%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 39 mg | (41%) | |
| калий | 9524 mg | (238%) | Повече ▼ |
| Калций | 875 mg | (88%) | Повече ▼ |
| магнезий | 1,374 mg | (458%) | Повече ▼ |
| желязо | 94,3 mg | (629%) | Повече ▼ |
| йод | 54 µg | (27%) | Повече ▼ |
| цинк | 22,6 mg | (283%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 137,7 g | ||
| пикочна киселина | 107 mg | ||
| холестерол | 1,562 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 703 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Загрейте фурната до 180 ° C отгоре и отдолу. Намажете дъното на тава с пружина или го застелете с хартия за печене. Смесете жълтъците с половината от захарта и ваниловата захар, докато станат пенливи. Разбийте белтъците на белтъци и, преди да стане напълно твърд, изсипете останалата захар, продължете да бъркате, докато белтъците се стегнат.
Сгънете белтъците в сместа от жълтъци с лъжица за смесване. Пресейте брашното с какаото и царевичното нишесте върху яйчената смес и също сгънете в сместа. Поставете тестото в подготвената форма с пружинна форма, загладете го и печете на средната решетка в предварително загрятата фурна за около 35 минути. (Направете тест с игла)
Извадете готовата основа от фурната, оставете я леко да се охлади, внимателно я извадете от ръба на пружинната форма с тънък нож, обърнете я върху кухненска решетка и я оставете да се охлади. Оставете да си починете поне 2 часа. Междувременно разбийте сметаната със захар и подправки за меденки до твърдост и разбъркайте кестеновия крем. Нарежете тортата два пъти напречно. Намажете тънък слой портокалово сладко по долните два етажа.
Намажете кестеновия крем на две части и поставете основите обратно една върху друга. Разтопете шоколада на гореща, некипяща водна баня, оставете настрана и оставете малко да се охлади. Разбийте сметаната до твърдост и разбъркайте в охладения, мек шоколад. Покрийте тортата с шоколадовия крем наоколо.
За ориенталския град омесете марципана с пудра захар и кирш, разточете го тънко между два листа фолио и изрежете силуета на града, за златните върхове измийте куполите с вода и поръсете със златни блясъци.
Поставете марципана около тортата и натиснете здраво в шоколадовата глазура. Смесете оцветителя за храна с малко вода с четка и оцветете града от марципан. Украсете с перли и поднесете на прах с пудра захар.