Рецепта за тиквен крем

Истинска есенна торта с тиквени юфка и тиквен крем, овкусен с портокали.
Веган, без глутен, ефектно, леко, расте добре по време на печене, рохкава текстура.

Приготвянето на тестото е просто, неразрушимо, приготвянето на крема също не е трудно, то е само малко по-дълго поради охлаждането, затова препоръчваме да започнете да работите с приготвянето на крема.

Съставки за основата за сладкиш с тиква

за тава за печене със среден размер (22 см X 28 см)

1 чаша (2,5 dl) брашно от нахут
3 супени лъжици царевично нишесте
2 супени лъжици бадемово брашно
4 супени лъжици еритритол или друга бяла захар/заместители на захарта
1 халба пюре от печена тиква
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 лъжичка мока сода за хляб
1,5 супени лъжици ябълков оцет или повече портокалов сок
1/4 халба ресторантj или разтопен кокосова мазнина
половин портокалов сок (според нуждите)
1 щипка хималайска сол
1 чаена лъжичка аромат на ванилия
настъргана портокалова кора
Подправки: не използвахме нищо освен ванилия, но пастата може да издържи на канела, кардамон, евентуално карамфил подправка също

Съставки за тиквен крем

1 халба пюре от печена тиква
3-4 супени лъжици смлян еритрит или друг бял захар/заместител на захарта
1 пълна супена лъжица царевично нишесте
1 напълнена лъжица кафе агар агар
1 кутия (4 dl) кокосов крем

---