Рецепта за тиква и райта пъстърва MD-30 - Charles Brumauld

Нещо обещано, нещо дължимо. Много от вас са ме помолили за малко импровизираната рецепта за пъстърва в моя акаунт в Instagram. Отидете на MD-30, рецепта, готова за по-малко от 30 минути.

Първо най-важното. Продукти.

Познавате ли продуктите FOOD4GOOD? Това е селекция от 100% екологично сертифицирани органични или устойчиви рибни риби с вкусово качество. Конкретно, Food4Good пое ангажименти по отношение на устойчивостта на екосистемите, но също така и да ограничи техния екологичен отпечатък от тяхната дейност (транспорт на дълги разстояния от козметика и сертифицирани по FSC екопакети, зеленчукови мастила и др.), По-специално.

рецепта
Толкова по-добре, защото дъното на мислите ми = да, „трябва“ да ядем мазна риба, но също така да си позволим да възстановим запасите от халиевтични ресурси, върху които се хвърляме като шарка върху долните духовници, което се доказва от това скорошен доклад на ФАО: „всеки трети запас от морски риби е прекомерен“ .

Между другото, тази пъстърва е отгледана в открито море край остров Sjaelland (Дания) и спазва европейските спецификации за биологично земеделие.

Защо замразени, в био магазини? Неизбежен за пътувания с лодка + ограничаване на отпадъците (непродадени и с изтекъл срок на годност продукти) и използването на полистирол. Нека отидем за тази рецепта за пъстърва с тиква.