Рецепта за тесто за понички Рецепта за тесто за темпура

Що се отнася до тестото за понички, темпурата е задължителна.

    • Споделете в Twitter
    • Споделям във Фейсбук
    • Закачете на Pinterest Добавяне към любими ->

темпура

Tempura (или tenpura) произвежда леки, хрупкави понички. Именно в Япония това тесто за понички се използва за пържене на всякакви зеленчуци, риба или черупчести мекотели.

Рецептата за тесто за темпура

Предварително не забравяйте да поставите вода в хладилника или дори във фризера за 15 минути.

Разбийте белтъка за една минута, докато малко побелее. Включете брашното, царевичното нишесте, солта и сашето с мая. Смесете.

Добавете ледената вода и бъркайте бързо.

Вашето тесто трябва да изглежда като много тънко тесто за палачинки.

Направете пържоли от темпура

Намажете съставките с тестото за темпура и ги поставете в маслена баня на 180 °. Готвенето на пържоли от темпура е много бързо. След две минути или по-малко вашите понички са готови.

Тестото ви трябва да е много студено, когато го използвате, тъй като именно топлинният удар позволява да се получат много хрупкави понички. Можете например да поставите купата си за салата, съдържаща тестото, върху ледено легло (в по-голяма купа). ). Това ще поддържа тестото ледено студено.