Рецепта за тесто за пица - приготвяне на оригинална италианска пица у дома със снимки

тесто

Унгарско име:

Рецепта за тесто за пица

Оригинално име:

Паста на ла пица

Произход:

Италия

Колко дози?

За 2 човека

Време за подготовка:

20 минути

Почивка/ферментация:

1 час 30 минути

Време за готвене/печене:

00 мин

Общо:

1 час 50 минути

Съставки за рецепта за тесто за пица:

  • 300 мл вода
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 500 г брашно
  • 2,5 dkg мая (половин куб)
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 чаена лъжичка сол

Величието на италианската кухня се крие в нейната простота, не е по-различно и с пицата. Истинската италианска рецепта за тесто за пица не съдържа нищо повече от екип от брашно-вода-зехтин-мая, малко сол за вкус и малко захар, за да улесни течането на маята. Когато се смеси в пропорциите, дадени тук, той също е чудесно хрупкав в домашната фурна и ще бъде лесен за оформяне, което е основно съображение при приготвянето на пица.

От даденото тук количество можете да направите две пици с тесто от 34-36 см или 4 24-26 см. Според моя опит това количество салата и десерт може да бъде достатъчно за до четирима възрастни.

Рецепта за тесто за пица

  1. В топлата вода смесете захарта и зехтина и натрошете маята в нея. Оставете да работи за няколко минути.

Пуснете маята с малко захар и зехтин

Оформете дупка в центъра на брашното

Работете заедно с брашното и маята

Намажете голяма купа с екстра върджин зехтин и добавете готовото тесто. Налейте и малко зехтин отгоре, покрийте и оставете да втаса поне за час на топло място.

Печете тестото поне час

Оформете топки от тесто с равномерна повърхност