И накрая бриош - менютата на Petite Fée

Накрая бриош

Аз съм на диета без глутен повече от 6 месеца и накрая почти истински бриош, все още на сайта Macha (щракнете тук): истинска мина

менютата

40 g: 2 гъвкави точки и 3 точки

  • 25cl растително соево мляко или хладен ориз
  • 60g от 55% растителен маргарин
  • 2 яйца
  • 40гр захар
  • 1 щипка сол
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 чаена лъжичка вода от портокалов цвят
  • 200g безглутенова перфектна смес
  • 50гр царевично брашно
  • 1 щипка гума гуар
  • 2 ч. Л. Ръжена закваска +1 ч. Л. Суха билкова мая или 1 пакетче суха хлебна мая
  • 60 г стафиди, накиснати в гореща вода с парче тъмен ром, нямах повече грозде, така че нямаше стафиди