Рецепта за тартар от сьомга, смесена салата

Тартар от сьомга, песто от магданоз, смесена салата! Хубаво предястие, ако имате гости или вкусна малка вечеря.

Време за подготовка: 1h30

Трудност: Лесно

Съставки (6 души):

Сьомга:
600 гр. пържола от сьомга, фино нарязани на кубчета
Сол и черен пипер на вкус
1 супена лъжица зехтин
Цедката на една вар
1 ниво супена лъжица дижонска горчица
Песто от магданоз:
1 връзка магданоз, стъблата нарязани
Сол и черен пипер на вкус
1 щипка лют червен пипер
Малко зехтин
Салата:
4 малки марули
1 Салата Тревизе
3 или 4 репички, нарязани на филийки
Гъби с 2 бутона, нарязани
Няколко чери домата, разрязани наполовина
1 ч. Л. Лук, ситно нарязан
1 1/2 супена лъжица оцет
5 супени лъжици зехтин
1 ч. Л. Дижонска горчица
Сол и черен пипер на вкус

Подготовка:

Добавете всички съставки в подходяща купа, разбъркайте, овкусете и коригирайте подправката.

Покрийте купата с хранителна пластмаса и я оставете настрана в хладилника.

Направете пестото:

Добавете всички съставки в купата на вашия блендер/чопър, нарязайте на ситно, овкусете и коригирайте подправката, пестото трябва да бъде покрито с тънък слой зехтин, изсипете го в буркан с капак и оставете в хладилника за по-късно използване.

Направете салата:

В купа добавете оцета, горчицата, солта и черния пипер, разбъркайте старателно, добавете олио, разбъркайте отново, ако установите, че салатата е твърде силна, можете да добавите ч.л. с. сметана.

Добавете суровите зеленчуци и разбъркайте.

В кръг изсипете малко тартар, около 100 g. на човек.

---