Рецепта за свинска мас Hubertus Рецепти на мама - със снимка и информация за калории
Хубертус свинска мас е намазка, която се състои от половин свинска свинска мас и гъша свинска мас.
Вкусът на този специалитет от свинска мас е малко по-пикантен от обичайното за прашене или ябълкова свинска мас.
Поради добавената гъша свинска мас, тя също не е толкова твърда, но е много лесна за намазване и има много добър вкус като намазка върху обилен селски хляб.
Състав: за 2 - 3 чаши
Подготовка:
За подготовката на това Рецепта за свинска мас Hubertus Първо нарежете суровия бекон обратно бекон (предлага се от месаря, може да се наложи да го поръчате предварително) на по-малки кубчета.
Поставете малка чаша, пълна с вода, в тенджера и първо оставете да заври на силен огън, докато цялата вода се изпари.
След това запържете кубчетата бекон, като ги обръщате, като постепенно изливате изтеклата мазнина в порцеланова купа.
Накрая подправете пръжките с малко сол и запържете до златисто кафяво в малко мазнина.
След това оставете да се охлади в чиния.
Поставете запържената свинска мас в тенджера.
Сами сте закупили с допълнителни 150 г свинска мас или пържено от вкусове свинско месо и сте купили 250 г гъша свинска мас или останали от печенето на коледния гъши микс и разтворете и двете заедно, докато топлината не е твърде висока.
Натрошете плодовете на хвойната малко по-малко, добавете билките и лука, нарязан на фини кубчета и скилидка чесън, към горещата мазнина и печете в свинската мас с леко намалена настройка, докато лукът придобие светло златистожълт цвят.
Нарежете обелена ябълка на малки кубчета и добавете към свинската мас.
Сега подправете цялото нещо с малко сол и равна чаена лъжичка захар и продължете да готвите сместа от свинска мас, докато и лукът, и кубчетата ябълка придобият приятен цвят.
Издърпайте тенджерата на една страна, подправете отново с малко сол и прясно смлян пипер и разбъркайте оставените пръжки, евентуално предварително изрежете малко по-малко.
Този препарат от свинска мас вече може, след като се охлади малко, да бъде фино пюриран с ръчен пасатор.
Свинската мас Hubertus се пюрира или оставя груба в селски стил, за кратко се загрява отново и след това се изсипва в по-малки бурканчета за конфитюр, затваря се със съответните капаци и се охлажда напълно.
След това дръжте свинската мас Hubertus в хладилника, докато можете да я изядете.
По този начин той ще запази и запази свежестта си за добри 2-3 седмици.
100 g от тази рецепта свинска мас Hubertus съдържат около 790 kcal и около 80 g мазнини