Рецепта за суши с гъши дроб - Грация

суши

Оригинално суши, покрито с тънко парче патица фоа гра.

Практическа информация

  • Общо време: 80 мин
  • Време за приготвяне: 20 мин
  • Време за готвене: 15 мин
  • Време за почивка: 45
  • Брой хора: 6
  • Трудност: Лесно
  • Цена: Скъп
  • Тип:

Съставки

  • 300 г японски ориз за суши
  • 33 cl вода
  • 4 г фина сол
  • 5 г пудра захар
  • 4 cl бял балсамов оцет
  • 6 бр. Резен (и) патешки гъши дроб
  • 10 cl сос Terriyaki
  • 3 g уасаби

Подготовка

За ориза

Измийте ориза, докато водата изтече, след което го отцедете. След това го поставете в тенджера и го оставете да кисне 30 минути, след това покрийте и оставете да заври. Оставете да заври 3 минути, след това намалете котлона и варете 10 минути. След това изключете котлона и оставете ориза да се запари за 10 минути.