Рецепта за сусамов хляб със снимка, Magic

Обичате хляб, щедро поръсен със сусам отгоре? Аз съм много. И аз обичам да го пека.

Сусамовият хляб по тази рецепта се различава от обичайния бял хляб и ще го почувствате напълно, ако го приготвите сами. Работата е там, че в рецептата зърната се използват не само като поръсване - те се добавят и към тестото. Освен това семената се запържват предварително, за да подобрят сусамовия вкус. Необходимо е да се пържи до приятен румен цвят, като се разбърква непрекъснато, така че процесът да протича равномерно. Сусамовото масло ще бъде чудесно допълнение.

Тестото със сусамов хляб се меси меко, но трябва да се меси до гладкост. Това ще осигури добър растеж и отлична порьозност на трохи. Кората на хляба е доста нежна и нежна.

Тестото се омесва с помощта на машина за хляб в режим "Тесто за кок" (Binatone BM-2068). Можете също така да замесите тестото с помощта на миксер с приставки за куки или да използвате месене на ръка. За целта бързо омесете тестото и го оставете само за 20 минути, покрито от проветряване, след което замесете тестото до гладкост и го оставете да ферментира за 1-1,5 часа, докато обемът се удвои.

Съставки

бяло пшенично брашно 400гр
вода 250гр
сусам 3-4 супени лъжици лъжици за тестото и още 1 чаена лъжичка за поръсване
растително масло 2 с.л. лъжици
сол 1,5 ч.л.
захар 1 ч.ч.
суха мая 1 ч.ч.

Как се прави сусамов хляб

Пригответе всички необходими съставки.