Рецепта за супа от зелено зеле - Мари Клер

зеле

Добави към любими Жером Билич

Практическа информация

  • Брой хора 4
  • Време за подготовка 20 минути
  • Време за готвене 1 час 30 минути
  • Степен на трудност Лесно
  • Разходи евтини

Съставки

  • 1/2 зелено зеле
  • 200 г праз лук
  • 200 г моркови
  • 120 г ряпа
  • 80 г целина
  • 1 стрък целина
  • 40 g пенне ригат
  • 1 връзка магданоз с плоски листа
  • 1 връзка кервиз
  • 20 г масло
  • едра сол

Стъпки

  1. Разпределете праза на четири. Измийте ги в хладка вода, отцедете ги и ги нарежете на парчета. Обелете, изплакнете и нарежете морковите на четири, преди да ги нарежете на пръчици.
  2. Измийте, обелете ряпата и целината и ги нарежете на парчета. Отстранете първите листа от зелето и го измийте обилно с вода. Разбийте го на четвъртинки.
  3. Разтопете маслото в голяма холандска фурна, след това сложете всички тези зеленчуци в него и ги оставете да се готвят на тих огън, докато омекнат.
  4. Изсипете 1,5 литра вода в тенджерата, добавете китката магданоз и дръжката целина, сол и гответе за 1 час на слаб огън.
  5. Малко преди края на готвенето на супата, потопете пенната ригата във вряща подсолена вода за 12 минути (или времето, посочено на опаковката), след което ги отцедете.
  6. Когато са готови за сервиране, ги добавете към супата, както и накълцания кервил.