Всичко за кокоса
Ползите от кокосовия орех
Критериите за качество на кокосовия орех
Спецификата на кокосовия орех
Фокусирайте се върху кокосовото растително масло
Указания за употреба и предпазни мерки при употреба
Ползите от кокосовия орех
1) Какво е кокосов орех ?
Кокосът е плодът на кокосовата палма, или cocos nucifera, дърво от семейство Palmaceae или Arecaceae, познато във влажните тропически региони. Въпреки външния си вид, кокосовите палми не са дървета, а гигантски треви, които могат да достигнат до 30 метра височина. Кокосовата палма се характеризира със стрък, фалшив ствол, резултат от зарастването на палмите, които естествено са паднали през годините по време на развитието на дървото. Тази стрък, единствената крайна пъпка, е заобиколена от палми, съставляващи короната на палмовото дърво. Плодовете, или кокосът, се намират под всяка от дланите, в горната част на кокосовата палма.
2) Как изглежда кокосът? ?
Кокосът може да нарасне до 30 сантиметра в диаметър. Когато е неузрял, той изглежда като светло зелен цвят, докато когато е, той има оранжево-жълт цвят, с тенденция към кафяво. Под цветната си външна обвивка кокосът е покрит с дебел слой кафяви дървесни влакна, дебели от 5 до 15 сантиметра, наречен мезокарп. Вътре има здрава кафява овална обвивка, която затваря белтъка, който е полупрозрачната течност, известна като кокосова вода, и копрата или кокосовата пулпа. С узряването на плодовете кокосовата вода се превръща в ядлива бяла плът, копра. По този начин, колкото по-зрял е кокосът, толкова повече копра е в изобилие и толкова повече белтъците са бедни.
3) Какъв е съставът на кокосовия орех ?
Кокосът се състои от много протеини, диетични фибри, минерали и микроелементи, както и витамини и мастни киселини. Сред многото му минерали и микроелементи откриваме желязо, манган, мед, фосфор, селен, магнезий, калий, мед и цинк. Сред витамините кокосът съдържа главно витамини от група В. Неговите мастни киселини са средноверижни триглицериди (TMC).
4) защо кокосът е суперхрана ?
Кокосовият орех се счита за суперхрана, защото осигурява голямо количество хранителни вещества, полезни за баланса на тялото: смилаеми протеини, подхранващи фибри, разнообразни минерали и микроелементи, витамини и триглицериди със средна верига. Силно разтворимият във вода кокосов растителен протеин е особено важен за вегетарианци и вегани, които трудно получават достатъчно протеин. Минералите и микроелементите също са много популярни сред спортистите за възстановяване.
5) какви са ползите от кокосовия орех ?
Ползите от кокосовия орех, в съответствие с неговото хранително богатство, са многобройни. Неговите протеини го правят енергизиращ, концентрацията на вода, особено хидратираща, и съдържанието на минерали и микроелементи, много реминерализиращо. Освен това има отлично съдържание на фибри, което му дава предимства за повишаване на чувството за ситост и по този начин помага за успокояване на глада и поддържа храносмилателния баланс. Благодарение на триглицеридите със средна верига, по-малко подходящи за съхранение като мазнини, кокосът е търсен за контрол на теглото. Използван в козметиката, кокосът помага за хидратирането и естественото омекотяване на кожата и косата.
Спецификите на кокосовия орех
1) Откъде идва кокосът? ?
Произходът на кокосовата палма, върху която растат кокосовите орехи, не е установен с точност. По-голямата част от хипотезите обаче се припокриват, тъй като всички сочат към Югоизточна Азия като първата земя на избор за кокосовата палма. Последният би се разпространил географски благодарение на плодовете си: кокосовите орехи, имащи способността да плават, те биха били естествено разпръснати от морето по бреговете на много тропически страни. Тогава щяха да се вкоренят в пясъчните почви на плажовете. Впоследствие кокосовата палма щеше да се разпространява по-широко под ръководството на мъжете. С течение на времето кокосовата палма е колонизирала всички региони на планетата, разположени между двата тропика. Дивите кокосови палми и култивираните кокосови палми търкат раменете днес.
2) Кои са основните сортове кокосов орех ?
Кокосовото дърво идва наблизо 400 традиционни сорта, всички предлагащи кокосови орехи.
- Две родови линии са в основата на това разнообразие от кокосов орех: Тип Niu Kafa чийто продълговати, правоъгълни плодове съдържат дебел пух, а Тип Niu Vai чийто кръгъл плод има по-дебела пачка. Последният вид е култивиран предимно от хората поради скоростта и богатството му на течен белтък, тоест в кокосова вода. Многократните кръстосвания между двата основни типа са довели до сегашното огромно разнообразие от сортове.