Рецепта за супа от тиквички

Подготовка:

На първо място, картофите трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на малки кубчета. Направете същото с тиквичките и лука. След това картофите, тиквичките и лукът се задушават леко в малко зехтин. След това добавяте зеленчуковия бульон и го оставяте да се готви за около 10-15 минути. За да може да се провери готвенето, трябва да се извади малко парче картоф и да се опита за мекота. Пиърсингът с остър нож може да се използва и като тест за готвене.

След времето за готвене сметаната се разбърква. Сега ви трябва ръчен пасатор, с който можете да пюрирате всичко на плътна маса. След това супата трябва да бъде подправена с подправки като сол, черен пипер, индийско орехче и къри според нуждите. Винеските колбаси се препоръчват като гарнитура към супа от тиквички. В зависимост от вкуса на гостите, те могат предварително да се нарежат на малки парченца и да се добавят към супата или да се сервират като гарнитура като цяло.

След като сервирате супата в чинии, можете да добавите малко настъргано сирене, в зависимост от вашия вкус. Това върви много добре по отношение на вкуса и закръгля супата от тиквички. Сухо италианско бяло вино идеално се съчетава с тази супа. С тази супа трябва да сервирате и селски италиански хляб. Супата може да се приготви един ден предварително и да се сервира на следващия ден.

тиквички

Супа от тиквички @ iStockphoto/СВЕТЛАНА КОЛПАКОВА

Порции: 6-то
Ниво на трудност: светлина
Време за подготовка: 20 минути

Състав:
500 г нарязани картофи
500 г тиквички, нарязани на ситно
3 средно големи, нарязани лука
1 чаша бита сметана
1 л зеленчуков запас (незабавен)
Шипка сол
Щипка пипер
Щипка индийско орехче
Щипка къри
1 бяла наденица
60g ситно настърган кашкавал