Рецепта за супа от тиквички от кухнята на GastroHobbi GmLm

супа

  • 3 по-малки нежни тиквички
  • 1 по-голям лук шалот
  • 3 скилидки чесън
  • 1,5 дл супа основа
  • 1 букет магданоз
  • 1 малка чаша (lm) заквасена сметана
  • ЖЪЛТО ЯЙЦО ЖЪЛТО ЖЪЛТО
  • сол на вкус
  • прясно смлян бял пипер
  • бял винен оцет

Обелете лука, нарежете на малки кубчета и запържете в малко мазнина до стъкло. Тиквичките също се обелват и нарязват на кубчета, добавят се към лука и се задушават на пара, докато тиквичките станат хрупкави.