Рецепта за супа от ябълки и хрян с пъдпъдъчи яйца; шунка
Снимка: iStock/cegli
Сърдечен, вкусен и перфектен за зимата: супа от ябълки и хрян с пъдпъдъчи яйца и шунка Серано.
Рязкостта на хряна и сладостта на ябълките се допълват перфектно, както е в тази супа. Пъдпъдъчите яйца и шунката Serrano правят ястието много специално. Ето рецептата!
Съставки за 4 порции:
- 400 г ябълки
- 3 супени лъжици масло
- 30 грама брашно
- 750 мл телешки бульон
- 1 чаша бита сметана
- 2 шалота
- 80 г настолен хрян
- 4 пъдпъдъчи яйца
- 4 филийки шунка Serrano
На порция за:
- 344 ккал
- 21 г мазнини
- 28 г въглехидрати
- 8 g протеин
Време за подготовка:
И ето как се прави:
- Обелете ябълките, отстранете сърцевината, а останалите нарежете на кубчета. Обелете и нарежете шалот. Загрейте 2 супени лъжици масло в голяма тенджера и задушете ябълките с шалот. Напрашете сместа с брашно и разбъркайте добре. Налейте телешки бульон и оставете да къкри на тих огън в продължение на 20 минути.
- Вземете ръчен пасатор и пасирайте супата. Изсипете сметаната и разбъркайте масата хрян. Загрейте всичко.
- Междувременно сварете пъдпъдъчите яйца. След това обелете и разрежете наполовина.
- Нарежете шунката на Серано на ивици и ги изпечете в тиган без мазнина.
- Разделете горещата ябълкова супа от хрян на четири чинии. Гарнирайте с половинките пъдпъдъчи яйца и пържената шунка серано.
Можете да намерите още страхотни рецепти за супи и яхнии в нашата галерия със снимки:
The Супа от ябълки и хрян Все още не вкусвате ли достатъчно хрян? Няма проблем, просто добавете още настолен хрян, докато не сте доволни от вкуса. Ако искате да положите малко допълнителни усилия, можете да замените настолния хрян с пресен хрян. В този случай трябва да го настържете и да го добавите към сместа от ябълки и шалот преди пюриране и да го оставите да се изпоти за кратко. Можете да намерите още идеи за рецепти за различни супи на нашата тематична страница.