Рецепта за супа от фасул D; Пролетна супа

Супа от шушулки с боб, да, нищо не се изхвърля.

Съставки за 6 човека:

400 г бобови зърна с техните шушулки

1 глава лук + 1 средно брашнен картоф + 4 пролетни лука със стъблата им

1 ръка блатове от ряпа, репички или моркови

100 г течна сметана с 30% мазнина

Сусамово семе + листа от мента + зехтин + сол, черен пипер.

Подготовка: 20 минути

Готвене: 35 минути.

Супа от бобени шушулки: Рецептата

Почистете шушулките, отстранете жиците, след това ги нарежете на секции, без да отстранявате зърната.

След това обелете лука. Нарежете ги на парчета, както и белените картофи, новия лук и блатовете.

След това в голяма холандска фурна налейте дъжд от зехтин. Когато е горещо, изпотете лука за няколко минути, след това добавете картофа и шушулките.

Сотирайте 5 минути. Добавете блатовете и младия лук. Задушете още няколко минути, след това покрийте с вода.

Покрийте тенджерата, оставете да къкри, след това оставете да къкри около 20 минути. Подправете със сол и черен пипер, добавете сметаната и сложете в ръчен пасатор.

---