Рецепта за студена краставица с копър и мента ›

• 4 кубчета лед
• 2 супени лъжици зехтин
• 100 мл зеленчуков бульон
• Сок от половин органичен лимон
• няколко пресни листа от мента
• Сол, прясно смлян пипер

• 2 маруля или полски краставици
• 1 ябълка
• 2 скилидки чесън
• 1/2 връзка пресен копър
• 250g кисело мляко (3,6% мазнини)
• 250гр заквасена сметана

A Студена супа от краставици с копър и мента е идеалното лятно ястие, в крайна сметка краставиците са идеално средство за утоляване на жаждата, особено при горещи температури поради високото си съдържание на вода. Заедно с охлаждащо кисело мляко, мента и ароматен копър, това води до освежаваща супа, която също се приготвя изключително бързо. И тъй като супата се сервира студена, тя също може да се приготви много добре и след това да се постави на студено.

Между другото: особено през лятото трябва да използвате регионални, ароматни полеви или змийски краставици, тъй като те имат дори по-интензивен аромат от краставичните краставици. В допълнение, тези краставици също могат лесно да се ядат с кожата им. Ето нашата рецепта:

---