Рецепта за спагети фонголе

Рецепта на деня:

Трудност:

Изпратено от:

съставки

1 торба мирелитни миди
1 торба раци, почистени от мирелит
2 връзки зелен магданоз
1 голяма глава чесън
5 супени лъжици зехтин
босилек
риган

Подготовка

Обелете чесъна, след това пробийте през преса за чесън, нарежете магданоза и поставете и двата в загрятото масло. Просто запържете само малко, след това добавете мидите, изплакнати във филтъра със студена вода и оставете да къкри за около. 10-15 минути. След това слагаме изплакания рак в купата и подправяме всичко, както ни харесва. При допълнително разбъркване в горещото масло ще се отдели сок и вкусовете ще се съберат след допълнителни 10 минути готвене. Междувременно можем да добавим много вода, за да приготвим тестото. В допълнение към солта, струва си да добавите малко масло към водата, защото консистенцията на тестото ще бъде по-добра. Al dente (полу) трябва да се готви. Не изплаквайте тестото! Може да се нанесе веднага върху черупчести, основа на раци. Може да се сервира след смесване. Не трябва да се оставя да престои, защото тестото поема сока!