Рецепта за сьомга с лек горчица и сос от извара

рецепта

СЪСТАВКИ

  • Брой хора: 4
  • 4 пресни пържоли от сьомга, по 150 г всяка
  • 1 прясно яйце
  • 1 C. горчица
  • 2 необработени жълти лимона
  • 120 г извара 20% масленост.
  • 1/2 връзка пресен естрагон
  • 2 с.л. натрошени розови плодове за гарнитура
  • сол, черен пипер на вкус

ПОДГОТОВКА

  • Подготовка: 20 мин
  • Готвене: 20 мин

Отстранете кожата от пържолите от сьомга. Подправете ги със сол и черен пипер на вкус.

Пригответе двор-бульон в тенджера на силен огън. Когато заври, потопете пържолите от сьомга в двора-бульон и ги оставете да се готвят за 10 минути.

В края на това време отцедете варените пържоли от сьомга и ги запазете на топло.