Рецепта за скъпоценен камък от шипка
съставки
Начин на приготвяне
Ние купуваме шипкова паста всяка година от дама.
Получаването на тази шипкова паста, от която се прави сладкото, е много дълъг и труден процес.
Тази дама има специална кола, с която да вземе тази паста.
По принцип процедурата е следната: шипките се варят, прецеждат, след това се прекарват няколко пъти през много дебело сито, за да се отстрани пухът (четките), съдържащ се в плодовете на шипката.
Преди години купувахме тестени изделия от възрастна жена, която сякаш беше откъсната от детските си истории.Не мога дори да ви опиша как изглеждаха нейните грубо бити ръце.
Така че, ако имаме възможност да си купим готови тестени изделия, лесно е да вземем сладкото.
Пастата се смесва със захарта и се слага в тенджера да къкри.
Количеството захар зависи от това колко сладка искате да бъде.
Харесва ни малко по-кисело.
Ако шипките са узрели, няма да ви трябва твърде много захар.
Варим, докато се получи желаната консистенция.Врихме го един час.
Тъй като пастата беше доста гъста и, както казах, шипките имат високо съдържание на пектин, процесът няма да отнеме много време.
За да видите каква е консистенцията, вземете една супена лъжица сладко върху чинийка, оставете да се охлади и проверете дали е достатъчно силно.
Сложих горещото сладко в бурканите, сложих капака и ги оставих в топлата фурна (след като изключих котлона), докато изстинат.
Много лесен за приготвяне, много много добър и винаги твърде малко.