Рецепта за шоколадова салата от ориз и боб; Тиквички
Почти не ям месо или риба, когато съм сам. Понякога ям малко шунка или пиле, ако има остатъци, но с изключение на, моите самостоятелни ястия главно се въртят около растенията, с някои млечни продукти (кисело мляко, сирене) и яйца.
И тъй като обикновено обядвам вкъщи през седмицата, във вкусния пашкул на моето уединение (знам, че има хора, на които им е трудно да работят сами вкъщи, но признавам, обичам го), което ме накара да участвам -време вегетарианец, започнах да се чудя протеин: ядох ли достатъчно ?
Трудно е да се каже, защото все още не съм се разпитвал до степен да претегля съдържанието на плочите си, за да анализирам протеиновата основа, но си казах, че не може да ми навреди да положа малко усилия по брака зърнени/бобови култури, като в тази салата от ориз и боб.
Как да се храним вегетариански с достатъчно протеини
Бързо напомняне за тези, които не прекарват цял живот в четене на статии за храненето: протеините, които повечето животински продукти осигуряват, са това, което се наричат пълноценни протеини, Тоест, те съдържат всички основни аминокиселини в оптимални пропорции, тези, които човешкото тяло не може да направи и следователно трябва да се намират в храната. Протеините от растителен произход, от друга страна, нямат същия баланс: те съдържат добри количества от някои аминокиселини, но ниски количества от други, което застрашава усвояването на всички аминокиселини. (В знак на протест). Но тъй като природата е добре направена, аминокиселините на зърнените култури и тези на бобовите растения се допълват *: ако ги комбинираме, това е магия, получаваме пълноценни протеини.
Не е важно да ядете едновременно едновременно - можете да ядете зърнени храни на едно хранене и бобови растения на следващото, тъй като изглежда, че аминокиселините остават на разположение за евентуално сглобяване в продължение на дванадесет часа - но това се случва като зърнени култури и бобови растения вървят много добре заедно, както е илюстрирано от много кулинарни традиции: супа песто, грис и нахут, пита и хумус, печен боб и препечен хляб, ориз и леща, царевица и боб, ориз и боб ...
Организирайте се предварително за бързо приготвени обяди
Затова реших, че в началото на (някои) седмица (и) - да речем, всяка втора или всяка трета - ще приготвя достатъчно зърнени храни и варива, за да допълня закуската си през следващите дни. Това също е пестене на време важно, тъй като малкото усилие за подготовка в понеделник се възнаграждава с почти незабавни обяди след това: просто трябва да добавя няколко пресни, сурови или варени зеленчука и готово.