Рецепта за шишчета от скариди от скарата Kitchengirls

Не мога да пропусна скариди при печене на скара. Те просто имат толкова добър вкус - дори пренебрегвам месото!

kitchengirls

Особено през лятото обичам бързи ястия с риба или морски дарове. Скаридите се приготвят супер бързо и не се нуждаят от повече от няколко подправки, добър зехтин и пресни билки. Те се съчетават чудесно със салати, кус-кус или просто с няколко парчета прясна багета.

Предпочитам да използвам скариди, готови за готвене, т.е. без черупката и без обвивката. Така че можете просто да ги хвърлите направо в тигана или на скара и след няколко минути имате супер вкусна, здравословна храна.

Скариди, скариди и скампион - каква е разликата?

  • горе: скандинавски раци
  • вляво: скариди
  • вдясно: Гамбас

Скаридите са удължени и имат десет крака. Двете големи, тъмни очи и дългите тактилни сензори са особено забележими. Междувременно в испанската област има екстра по-големи породи, известни под името Гамбас или Кралските скариди в англоговорящата зона. Скаридите могат да бъдат намерени и в Северно море. Скаридите от тези региони са известни като Северноморски раци или скариди.

Скампи, наричани още норвежки омар, са подобни, но не са еднакви. Те са по-скоро като омари на животни с нокти, но без антени. Главата на скампата е значително по-широка от тази на скаридите. В сурово състояние те са червеникави на цвят, скаридите, от друга страна, имат сивкавосинкав цвят, преди да бъдат сварени, пържени или на скара. Скампиите се считат за деликатес, особено в престижната средиземноморска кухня.

Що се отнася до вкуса, скаридите са по-сладки и леко минерални, докато скампите имат фин ядков аромат. Както скаридите, така и скампите са с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини.

Рецепта за шишчета със скариди на скара

Съставки за 4 порции

  • 700 г готови за готвене скариди (белени и без обвивка)

За маринатата

  • 2 скилидки чесън
  • 1 червен лют пипер
  • 1 вар
  • 4 супени лъжици зехтин
  • сол
  • пипер

освен това

подготовка

Калории: 318
Протеини: 36
Дебел: 17-ти
Въглехидрати: 3
Порции: 4-ти

Съвет: Разбира се, можете да сводите шишчетата си със скариди със зеленчуци като тиквички.

@ seasons.agency/Gräfe & Unzer Verlag/Rynio, Jörn

Или направете вкусни шишчета за сърф и трева с пикантен чоризо.