Рецепта за шашлик с вода на скара върху минерална вода
Свинското месо на скара е може би най-лесният, евтин и най-полезният начин за мариноване на свинско месо, за да се получат вкусни и сочни кебапи.
За да приготвите месо за скара, използвайки този метод, ви трябват само 15 минути и минимален набор от предмети, включително избрано свинско месо, лук, сол, сухи подправки и бутилка нормална питейна вода с газ. Тайната на приготвянето на вкусна скара на минерална вода е, че мехурчетата въглероден диоксид от водата проникват в месните влакна, частично ги разграждат и разхлабват структурата на мускулната тъкан, правейки свинското меко, лесно за дъвчене и необичайно сочно на вкус.
В допълнение, газираната питейна вода не придава странни нюанси на това месно ястие, така че можете напълно да се насладите на истинския вкус на естественото свинско месо.
Скарата на минерална вода, приготвена по тази проста рецепта, има не само неоспорими вкусови свойства, но може да се счита и за малко по-диетично ястие, отколкото например скара, маринована на кефир или майонеза, тъй като газираната вода не добавя допълнителни калории.
И докато по принцип свинските шишчета не могат да бъдат проследени до нискокалорични ястия за отслабване и здравословен начин на живот, за разлика от пуешките шишчета, това може да е добра новина за любителите на вечерята на открито. Сигурен съм, че малка порция висококачествено, макар и мазно месо ще е от полза за тези, които нямат сериозни противопоказания поради здравословното си състояние, тъй като дават на организма много протеини, желязо и аминокиселини, а излишните зелени адсорбират зеленчуци и зеленчуци, които са в червата да се яде .
Сочният и ароматен грил на минерална вода е един от най-добрите начини за приготвяне на свинско месо на скара, което ще направи един обикновен пикник най-яркото и запомнящо се събитие през лятото!
За да приготвите свински шишчета на минерална вода, ви трябват само няколко прости съставки - охладена свинска шийка, няколко лука, обикновена питейна вода с газ, сол и подходящи подправки.
Важно! Правилно подбраното месо ви гарантира отличен вкус и мека консистенция на кебап. Следователно трябва да подходите към този процес възможно най-отговорно.
Свинското месо трябва да е много прясно и да не е замразено. Дори без марината ще получите сочно и топящо се ястие в устата. Трябва също така да се уверите, че месото съдържа слоеве мазнини, които ще се стопят в огън и ще придадат на кебапа характерен спиращ дъха аромат. Следователно, мазна свинска шия се счита за идеално месо за готвене на кебап.
Изплакнете добре свинското месо и нарежете на големи кубчета със същия размер. Белите области на съединителната тъкан и големите натрупвания на мазнини трябва да бъдат изрязани, тъй като мазнината ще изгори и капе, ще запали въглищата и ще заплаши да изгори кебап.
3. Обелете и нарежете пръстените лук.
Ако не планирате да слагате лук върху шишчета заедно с месо, по-добре ги нарежете на четвъртинки, така че да добавят колкото се може повече сок за мариноване на месо.
4. Поставете месото и лука в просторна купа и поръсете със сол и подправки за скара.
Сложна подправка за скара вече може да се купи във всеки магазин, но аз лично предпочитам да взема всички необходими подправки на пазара, където продавачите винаги вземат правилната смес без сол, подобрители на вкуса и консерванти при поискване.
В повечето случаи подправките в магазина вече съдържат сол. Ето защо трябва да добавите кебап внимателно, опитвайки се да не прекалявате или да разваляте месото.
5. Залейте всичко с газирана вода и разбъркайте добре с ръце. След това покрийте месото и го поставете в хладилника за няколко часа, за да се маринова. Най-добре през нощта.
6-то.
Поставете месото на шишчета и изпържете от всички страни върху горещи въглища за 10-15 минути. Тъй като свинското месо трябва да бъде напълно изпържено, но не изсушено, от време на време можете да пробиете най-дебелите парчета с нож и да готвите, докато в средата има розов сок.
Съвет! Лукът, останал в маринатата, може да бъде добра гарнитура за скара, ако го печете на шиш с месо.
На шишчето обаче трябва да се нареждат само малки и доста дебели лукови пръстени, в противен случай лукът бързо ще изгори и ще се превърне в напълно негодно за консумация вещество.
Изключително вкусни, меки и сочни свински шишчета на минерална вода са готови! Трябва да се сервира с пресни млади краставици, домати и други билки, които можете да намерите на най-близкия пазар или във вашата собствена градина.