Рецепта за сепия; аз съм; рикански
Всички вкусови качества на рибата, без костите !
Карол Шанто
Съставки
Производство
- Трудност
- Подготовка
- Готвене
- Общо време
- Лесно
- 10 минути
- 30 минути
- 40 мин
Подготовка
Приятели - Официалната готварска книга
- 1 Измийте белите сепии и ги нарежете на ивици или кубчета (не забравяйте да премахнете останалите парчета хрущял). Запечете ги на силен огън в сотен тиган в зехтин за около 8 минути. Отцедете парчетата сепия в гевгир.
- 2 В същия тиган за соте добавете зехтина и леко запечете шалота (не трябва да е прекалено оцветен). Добавете доматеното пюре, бяло вино, сол, черен пипер, малко чили и букета гарни. Оставете този сос да къкри на слаб огън за около 10 минути.
Гответе, наслаждавайте се ... тогава, ако желаете, споделете/публикувайте (по-долу) вашето мнение за тази рецепта.