Рецепта за салата от скариди Büsum Elle Republic
По време на пътуванията си до Isemarkt в Хамбург (очевидно най-големият седмичен пазар в Европа!) Обичам да се вдъхновявам за нови рецепти. Този пазар предлага не само богат асортимент от хранителни стоки на невероятна дължина от над 1 км, но също така е покрит от маршрута на метрото по-горе. Така че, въпреки че това е пазар на открито, дъждът всъщност няма значение. Това не е съвсем маловажно в Хамбург.
И разбира се, има различни щандове за риба на Isemarkt. Северните германци обичат рибата толкова, колкото канадците на западния бряг. И не само херингата е любима на Северна Германия, но и раците в Северно море. Истинска класика и много хамбургери разказват от детството ви как са удряли северноморски раци на почивка. Особено в северния немски град Бюзум. Затова и раци Büsum. кой би си помислил?
Салата от скариди Büsum: специалитетът от Северна Германия
За мен това беше отново нещо ново, което не знаех от вкъщи. И аз наистина харесвам аромата на малките червеи. Преброих пет сергии за риба на Isemarkt, като всички те предлагат различни версии на салата от раци Büsum. Цените на скаридите в Северно море също варират от щанд до щанд. Най-скъпият ми шваб беше много разстроен заради това, особено когато забеляза, че е купил от най-скъпия щанд. Е, швабите го приемат много сериозно!
Авокадо със салата от скариди Büsum
Каширането на раци е почти национален спорт в Северна Германия. Но малките неща се изпращат в Мароко за промишлена употреба, тъй като е по-евтино да ги пуснете там. И тогава готовите раци се връщат с камион. Не е много екологично! Между другото, тенджера за кисело мляко е пътувала много по-дълго. Но повече за това друг път.
Това, което също харесвам в тази рецепта за салата от скариди Büsum, е, че отнема по-малко от 10 минути (това е изключително бързо!). Добавете препечена багета или половинка авокадо и ще получите страхотно предястие или леко основно ястие.