Рецепта за салата от лисичка EDEKA
Лисичките впечатляват със златистожълтия си цвят и пикантен аромат. В нашата рецепта за салата от лисички ви казваме как да приготвите вкусно лисичките.
- За дресинга:
- 2 супени лъжици Balsamico di Balsamico
- сол
- пипер
- 3 супени лъжици растително масло
- За салатата:
- 250 г домат
- сол
- пипер
- 1 супена лъжица босилек
- 125 г ракета
- 30 г планинско сирене
- За лисичките:
- 400 г лисички
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 чаена лъжичка игла розмарин
- сол
- пипер
- 1 супена лъжица Balsamico di Balsamico
Почистете лисичките, както е описано по-долу, като намалите наполовина по-големите. Обелете чесъна и нарежете на фини филийки. Загрейте олиото в тиган и запържете лисичките за около 4 минути, след 2 минути добавете чесъна и нарязания розмарин. Сол, черен пипер и обезмаслете с оцет.
Измийте доматите, подсушете ги добре, отстранете дръжките и нарежете на филийки. Подредете резенчета домати в четири чинии, подправете със сол и черен пипер. Нарежете босилека на фини ивици и намажете отгоре. Извадете грубите стъбла от ракетата, измийте и отцедете добре.
Смесете съставките за дресинга. Разпределете половината от него върху доматите.
Поставете ракетата до доматите и залейте с останалата дресинг.
Разстелете лисичките върху и до доматите. Настържете планинско сирене и поръсете върху салатата и сервирайте. Открийте още рецепти за прясна салата от рукола!
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 35мин 35мин
- Трудна среда
- Безглутенова вегетарианска
- 20мин 20мин
- Тежка светлина
- Без глутен Без глутен
- 35мин 35мин
- Тежка светлина
- Безглутенова вегетарианска
- 15мин 15мин
- Тежка светлина
- Безглутенова вегетарианска
Рецепта за салата от лисичка: ароматна и с ниско съдържание на въглехидрати
Лисичките са първите горски гъби за годината, поникват още през лятото - в зависимост от времето от средата на юни. Подобно на всички годни за консумация гъби, те също се състоят главно от вода, поради което са изключително нискокалорични: има само около 15 килокалории в сто грама, 2,4 грама протеин и пет грама фибри - идеални за пълнене по здравословен начин . Мекият, леко пикантен и пиперлив аромат на лисичките се проявява, когато се задушат за кратко, а не се подправят. В нашата рецепта за салата от лисички те се запържват за кратко в тиган с чесън, розмарин и сол и след това се деглазират с балсамов оцет. Вашите спътници са прясно нарязани резенчета домати и хрупкава салата от рукола. Подредени в чиния, всичко се залива с дресинг и се поръсва с настъргано планинско сирене. Най-добре е да използвате висококачествен зехтин за дресинга! Вегетарианското ястие трябва да е готово за сервиране след около 35 минути - особено добре се вписва в менюто ви, ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като една порция съдържа само три грама въглехидрати.
Топли алтернативи на нашата рецепта за салата от лисички
Можете да комбинирате лисичките не само със сурови зеленчуци, но и с други зеленчуци като аспержи или праз. Вариант на това биха били например нашите панделки юфка с лисички, които се приготвят с червени заострени чушки. Тази рецепта също е вегетарианска и може да бъде приложена също толкова бързо, колкото и нашата рецепта за салата от лисички. Шалот и розмарин довеждат аромата на гъбите до съвършенство.
Лисичките също са идеалният акомпанимент на пържоли или свинско филе и имат страхотен вкус с пушена шунка или тофу. За нашата крем супа от лисички гъбите се рафинират с пържен бекон: Това се нарязва на ивици и се дава като заливка върху пюрената супа. С една порция консумирате само десет грама въглехидрати и осем грама протеин, което също е в съответствие с диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Добър апетит!
Бакшиш: Уверете се, че гъбите за нашата рецепта за салата от лисички не се запържват много повече от четири минути, за да останат хубави и нежни!
* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи