Рецепта за хляб с хлебчета от ябълков хляб от спелта

1.Смесете видовете брашно със солта. Натрошете маята и добавете към брашното заедно със закваската.

ябълков

2.Смесете добре. Сега добавете настърганите ябълки и продължете да бъркате.

3.Сега бавно налейте вода на малки порции. Продължете да бъркате енергично (кухненска машина) и незабавно спрете да добавяте вода веднага щом тестото излезе от купата.

4-ти.Меси се още 7-10 минути.

5.Покрийте тестото (в купа) с гореща, влажна кърпа и оставете да втаса една нощ при стайна температура.

6-то.На следващия ден обилно поръсете стъклен съд (с капак) с брашно - за да не ви е необходимо длето след изпичане - и сложете тестото, което е оформено на топка, вътре.

7-ми.Поръсете с малко брашно и нарежете в него.

8-ми.Печете в предварително загрятата фурна на 220 градуса за около 30 минути със затворен капак.

9.Намалете температурата до 200 градуса, свалете капака и печете още 20 минути. Поставете купа с вода в тръбата и напръскайте или намажете хляба със солена вода.