Рецепта за рулца от раци Яжте ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 2,5 µg | (13%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,4 mg | (37%) | |
| Витамин К | 29.4 µg | (49%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 12,2 mg | (102%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 51 µg | (17%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,5 mg | (42%) | |
| Биотин | 20,5 µg | (46%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.8 µg | (27%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 10 mg | (11%) | |
| калий | 734 mg | (18%) | Повече ▼ |
| Калций | 133 mg | (13%) | Повече ▼ |
| магнезий | 115 mg | (38%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,4 mg | (29%) | Повече ▼ |
| йод | 116 µg | (58%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,7 mg | (46%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 11,9 g | ||
| пикочна киселина | 190 mg | ||
| холестерол | 228 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 3 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Размразете раците и ги отцедете. Отрежете капаците от ролките. (Запазете за галета.) Издълбайте. Разтопете 20 г масло в тиган. Намажете го отвътре и отвън на хляба. Плъзнете върху средната решетка в предварително загрятата фурна. Време за печене: 5 минути. Електрическа печка: 250 градуса. Газова печка: ниво 7.
Обелете и нарежете лука на ситно. Загрейте останалото масло в тиган. Нека кубчетата лук станат полупрозрачни. Изцедете отцедените, нарязани гъби с лука за 10 минути. Долейте бяло вино и мляко. Смесете, оставете да заври.
Свалете печката. Разбъркайте сметаната и жълтъците. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Тематични раци. Загрейте отново до непосредствено преди готвене. Изсипете сместа в купичките за кок, гарнирайте с измити китки магданоз.