Рецепта за ром кокосови бисквити със стафиди - за коледната чиния
Наскоро открих Kraken Rum при Лудвиг фон Капф. Силен ром, който отлежава в дъбови бъчви в продължение на 24 месеца, преди да бъде фино овкусен с 13 подправки. Много ми хареса Kultrum, поради което много исках да го използвам в вкусни бисквити. Кокосовите люспи и стафидите попиват много ром, преди да се озоват в тестото за вкусни коледни бисквитки.
Обичам да използвам рома не само за печене, но и за готвене. Докосването на ром е полезно и в обилните ястия.
Или можете да използвате вкусния ром Kraken за смесване на коктейли или, ако ви харесва много просто, ром и кола. Специалният вкус на рома също е идеален за това.
Рецепта за ром кокосови бисквити със стафиди
РЕЦЕПТ за изтегляне (КЛИКНЕТЕ)
Подготовка:
Внимателно загрейте рома в малка тенджера на слаб огън. Свалете горната част от печката. Добавете стафидите и изсушения кокос и го оставете да стръмни.
Смесете бакпулвера и брашното в отделна купа и оставете настрана.
Разбийте мекото масло и суровата тръстикова захар, докато станат леко кремообразни.
Разбъркайте яйцето в маслен крем.
Добавете сметаната и разбъркайте, докато съставките се смесят добре.
Добавете смес от брашно и разбъркайте в гладко тесто.
Накрая сгънете в рома стафиди и кокосова смес.
Оставете тестото да почива в хладилника за един час.
Загрейте фурната до 180 ° C горе/долу нагряване.
Оформете тестото на кръгли топки и ги оваляйте в изсушен кокос.
Печете 12-15 минути върху тава за печене, застлана с хартия за печене.
Оставете да се охлади и се наслаждавайте.
Рум бисквитите със стафиди ще отнесат плочите с бисквитки, също като самия ром, сигурен съм в това. Те определено са пристигнали в чинията ми с бисквитки и вече са част от стандартния коледен репертоар. Ако харесвате ром толкова, колкото и аз, ще ви харесат тези бисквитки. И дори да не съм голям фен на стафидите, харесвам тези бисквитки. Може би именно ромът прави стафидите вкусни за мен.
Вкусните кокосови бисквити Kraken се сервират на коледни съдове от Villeroy & Boch.