Рецепта за ризото с гъби Thomas Sixt Food Blog
Днес ще ви покажа моята рецепта за ризото с гъби. Ризотото е лесно, със съставки, които винаги можете да получите в супермаркета.
Тук можете да разберете как да приготвите стъпка по стъпка ризото с стриди, гъби, кралски стриди, манатарки или лисички.
Измислете бързо и лесно, вкусно и вегетарианско ризото с гъби на масата. Позволете си да се вдъхновите тук, може би просто ще откриете новата си любима рецепта. Успех и добър апетит!
Бих искал да ви препоръчам ягодовото ризото като изключителен вариант, ако не можете да намерите гъби 🙂
1. Ризото с гъби с гъби
Гъбите са прекрасна съставка и се предлагат в супермаркетите целогодишно. Нищо чудно, че гъбеното ризото е един от най-популярните вегетариански варианти на ризото.
Имам прост съвет за вас: Купете светли и тъмни гъби, добавете светлите гъби към ризотото и ги пригответе с ориза. Тези гъби осигуряват вкуса и вашето ризото остава приятно, леко и бяло.
Вземете тъмните гъби като гарнитура: задушени в зехтин, рафинирани със или без сметана/соев крем, във всеки случай с прясно нарязан цвят на магданоз и съчетан вкус, тези гъби идват на вашето ризото и го допълват оптически и с вкус в най-добрия му вид!
Заедно с гъбите и кралските стриди, лисичките са популярни съставки за гъби с ризото.
2. Ризото с гъби с пресни гъби
Ризотото с пресни гъби е истински акцент, моля, обърнете внимание на следните мои съвети за пазаруване и приготвяне на пресни гъби:
- Купувайте чисти, пресни гъби, когато е възможно
- Изчистете мръсните гъби със суха четка
- Винаги обработвайте гъбите бързо
- Поставете част от гъбите в ризотото, използвайте останалите пържени гъби като заливка отгоре
- Винаги пържете гъбите на силен огън, това допринася за положителното развитие на вкуса
Ако гъбите са много мръсни, напълнете голяма купа със студена вода, разбъркайте 2 супени лъжици брашно или царевично нишесте и сока от цял лимон и измийте гъбите в нея светкавично.
След това измийте гъбите под течаща вода и ги оставете да изсъхнат бързо. Обяснение: Лимоновият сок (киселината) може да отдели мръсотията от гъбите, брашното свързва мръсотията.
Подходящи гъби, които можете да получите на пазара след сезона или винаги:
- Стриди гъби
- Светли и тъмни гъби
- Кралски стриди
- Стриди гъби
- Манатарка
- Лисички/Reherl/Лисички
Пресните манатарки са отлични за гъбовото ризото.
3. Гъбено ризото със сушени гъби
Гъбеното ризото със сушени гъби се различава леко в подготовката, но има няколко неща, които трябва да се вземат предвид. Моля, разгледайте моята рецепта за ризото от камъни, там ще ви покажа как се приготвя стъпка по стъпка ризото от сушени гъби.
4. Бързо ръководство за гъбено ризото, гъстото ризото без вино също има добър вкус!
Ето моите кратки инструкции за приготвяне на гъбено ризото от пресни гъби:
- Нарежете чистите гъби на филийки
- Попотете половината гъби в зехтин и ги оставете леко да поемат
- Добавете кубчета шалот или лук и се потете за кратко
- Добавете ориз от ризото и се потите безцветно с него
- Деглазирайте с бяло вино (или оставете виното), залейте с горещ бульон и оставете да къкри леко
- Запържете останалите гъби, прецизирайте с магданоз или мащерка
- Подправете печените гъби със сол и черен пипер
- Пригответе гъбите със или без крем като гарнитура за гъбеното ризото
- Завършете готвенето на ризотото, разбъркайте заедно с настъргано сирене и зехтин, докато стане кремообразно
- Накрая подправете ризотото със сол, черен пипер, индийско орехче и лют червен пипер
- Подредете кремообразното гъбено ризото с дресинг на ринг върху топли плочи
- Отгоре поставете гъбената заливка и сервирайте бързо поръсена със сирене.
5. Рецепта гъбо ризото
По-долу ще намерите основната рецепта за ризото с гъби. Можете да приготвите вашето ризото с гъби по различни начини в зависимост от пазарната оферта. Добър успех!