Рецепта за риба върху печени юфка върху коментирани рецепти

Състав/състав:

- 1 кг над,
- 500 г юфка,
- масло,
- 200 г заквасена сметана,
- 2 яйца,
- 50 г брашно,
- 250 мл мляко,
- мащерка,
- 200 г сирене,
- домати,
- чесън,
- сол.

Подготовка:

Почистената, измита и пропорционална риба се кодира вътре със сол, мащерка, счукан чесън и се вари в купа с широко дъно.

След като заври, извадете в чиния. Юфката се сварява в купа с вряща подсолена вода и след като заври, се отцежда и се загрява със студена вода. В купа сварете брашното в 75 г масло и загасете с горещо мляко.

Продължете да кипите 20 минути на слаб огън, след това прецедете и добавете яйца, заквасена сметана, нарязани на кубчета сирене и домати, мащерка, сол и счукан чесън, като сместа се разбърква добре.

Намажете тиган с останалото масло, поставете половината от количеството юфка на дъното на тигана, поставете рибата отгоре и покрийте с останалата юфка.

След това изсипете соса и сложете тавата във фурната за 25 минути, за да покафенее.

---