Michelin Guide 2016, които са най-влиятелните френски готвачи в Instagram

Публикувано на 01/02/16 актуализирано на 8/12/20

които

Ален Дюкас, Жан-Франсоа Пиеж, Кирил Линяк. Когато червеното ръководство разкрива своите победители за 2016 г., виждаме, че великите готвачи определено са се обърнали към социалните мрежи. За какъв резултат ?

На 5 март 2015 г. Ален Дюкаси откри своя акаунт в Instagram на живо от кухните на Plaza Athénée. Първият кадър на многозвездния (фирмен) мениджър е селфи с Кевин Систром, основател на приложението за снимки с 400 000 потребители. Няколко минути по-късно известният инсталатор на храни Мими Торисън се присъедини към двамата мъже, за да увековечи сцената в квадратен формат, без филтър. Достойно за откриване на ресторант, постановката беше внимателно дирижирана от екипа на френския готвач начело на гастрономическа империя. Изчисленото пристигане на тежкия Ducasse в социалната мрежа, погълната от Facebook през 2012 г., бележи повратна точка. Отминаха дните, когато старата гвардия отнемаше нови употреби като foodporn (1) или възраждането на уличната храна.

Защо такъв обрат ?

Днес много „велики готвачи“ са се възползвали от предизвикателството да инвестират в поле, където всеки ден се споделят милиони изображения на ястия (2). Наскоро Le Figaro дори се запита дали ръководството на Michelin трябва да вземе предвид „цифровия опит“ на готвачите в своята рейтингова скала. Въпросът има смисъл в момент, когато новоконвертирани звезди интегрират Instagram, Facebook, Twitter, Pinterest ... в комуникационната си стратегия и подмладяват имиджа си с много кулинарни истории.

Защо такъв обрат? Дейвид Тутайн вярва, че трябва да „живеем с времето (.) И че социалните мрежи са му помогнали“ при пускането на новата парижка маса. Докато едва шепнеше по смартфон преди шест месеца, Кристиан Льо Скуер (Geoges V) откри душата на маниак и се застъпва за прозрачността. „Новият потребител трябва да има връзка със своя готвач. Мрежите са начин за съществуване, за информиране за случващото се в бригада. "