Рецепта за ребра Letcho от кухнята на Gastropajti

ребра

  • 1 кг свински пържоли на филийки
  • 3 чушки (letcho, capi, Калифорния, колкото по-цветни, толкова по-красиви)
  • 2 по-малки глави лук
  • няколко скилидки чесън, намачкани на пюре, леко осолени, смесени с олио
  • 2 средни домата
  • 1 dl бяло сухо вино
  • сол
  • прясно смлян пипер
  • малко зехтин

Ребрата се приготвят предната вечер. Добавете сол и черен пипер и намажете филийките от двете страни с пюре от чесън. (Етеричното масло от чесън се разтваря в масло, като по този начин овкусява месото равномерно.)
Месото е на скара, на скара или в тиган.