Рецепта за равиоли, кремообразен гъбен сос Coup de Pouce
Фотограф: Джеф Кулсън
Тази рецепта също е част от файловете:
- Подготовка 15 минути
- Готвене 15 минути
- Порция (и) 4 порции
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 френски шалот, нарязан
- 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 8 чаши смесени гъби (кафе, шийтакес и портобело гъби), нарязани
- 1 супена лъжица прясна мащерка, нарязана
- 2 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици брашно
- 2 чаши телешки бульон с намалена сол
- 1 супена лъжица 10% сметана
- 1/2 чаена лъжичка сос Уорчестър
- 1/2 чаена лъжичка сметанов хрян
- 1 кг равиоли от сирене
- 1 супена лъжица нарязан италиански магданоз
- сол и черен пипер