Опасни или безвредни e CSID Какво се случва, докторе
Не можете да броите на пръсти всеки път, когато чуете за известните „Е“. Вие се блъскахте в тях на всяка стъпка от супермаркета и ги намирахте на всеки закупен етикет на продукта. Знаете, че те не са добри, защото ги свързвате с всяко „мнение“ на диетолозите, които „се борят“ да гарантират, че са изключително вредни и че трябва да консумираме само биологични продукти, на цени, които далеч надхвърлят бюджета ви за ежедневно пазаруване.
Въпреки тези силни вярвания за „отровата“, чието име започва с „Е“ и завършва с брой от поне 3 цифри, установете, че не всички са вредни.!
И така, какво е „E000“ (0 = произволно число)? Самият E идва от Европа и номерът, който следва след него, идентифицира 319 хранителни добавки, одобрени в Европа.
Тези добавки не са само за това да ви държат далеч от продуктите, които намирате в тях. Те имат различна употреба - най-важните са по ред: багрила, консерванти, стабилизатори (които спират разделянето на съставките), желиращи агенти, коректори на киселинността, подобрители на вкуса и подсладители.
Някои от тях се произвеждат от саламура на естествени вещества (като E412 или гума гуар, направени от семена на боб), други са синтетични, създадени чрез химични реакции, като дестилация.
Европейски орган за безопасност на храните определя приемливо ниво на Е във всяка храна. След скорошно проучване, в което Д-р Джонти Хивърседж анализира пациент, който е консумирал 8 500 калории и 50 различни Е за един ден, се оказа не само, че пациентът не е страдал от медицински проблеми поради консумирания Е (с изключение на пренасищане и вероятно болка в стомаха), но също така, че нивото на добавките, консумирани от пациента, е било в нормалните граници, като не е повлияло по никакъв начин отрицателно общо здраве.
Идеята на изследването обаче не е да покаже, че Е не са вредни, а да покаже колко такива вещества се намират в нашата диета всеки ден. Доматите например съдържат седем различни вида Е, включително каротин (E150a) и ябълчена киселина (E296). Разбира се, тъй като тези вещества не са добавени изкуствено към доматите, те не се класифицират като Е, но въпреки това изпълняват същите функции и се метаболизират от организма по същия начин.
Човешкото тяло също така естествено създава поне 20 Е - човешки мазнини - като глицерол, Е442 (намира се под формата на хранителна добавка, получена от растителни и животински мазнини), използвани за консервиране на продукти. хранене.
Освен това някои от храните, считани за най-добрите на планетата (включително хайвер), зависят от Е-тата. Дори витамините имат Е (витамин С - Е300, витамин Е - Е306 или витамин В - Е101)! Всъщност Е са навсякъде около нас, 99,995% от всеки вдишван от нас дъх е „супа“ от Е, включително азот (E941) и кислород (E948).
Разбира се, това не означава, че сега трябва да тичате до супермаркета и да купувате тонове чипс, шоколад и бързо хранене. Това, което искам да разберете, е, че не всички Е са толкова вредни, колкото в никакъв случай не всички са полезни за тялото! Трябва внимателно да изберете продуктите, които поставяте в кошницата, да прочетете внимателно етикетите и винаги да избирате здравословни храни, вместо тези, които изглеждат добре само на снимките на опаковката.!