Рецепта за пшенична тортила пшенична тортила

Тортилата се отнася до палачинка, която присъства много в мексиканската кухня. Традиционно се прави с царевично брашно, но някои вариации могат да бъдат направени и от пшеница като рецептата по-долу. Пшеничната тортила се използва главно за приготвяне на такос и енчилада, но също така се използва при направата на обвивката и сандвича.

рецепта

Съставки

  • 200гр пшенично брашно
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 12 cl хладка вода
  • 1 голяма щипка сол

Подготовка

  • В купа внимателно смесете пресятото брашно и фината сол.
  • Добавете зехтин.
  • Постепенно се налива предварително хладка вода, която все още е хладка.
  • Месете на ръка, докато получите мека топка тесто.
  • Оставете го да почине половин час върху работната повърхност, като го покриете с кърпа.
  • Разделете топката тесто на четири равни части.
  • Вземете част, смачкайте я с дланите на ръката и оформете топка.
  • На набрашнена работна повърхност смачкайте топката с помощта на точилка.
  • Разстелете го, докато получите тънък диск с диаметър 20 см.
  • В тиган с незалепващо покритие поставете един от дисковете и гответе на силен огън 2 до 3 минути, без мазнина.
  • Обърнете се и направете същото с другата страна.
  • Подредете сварените тортили в чиния и покрийте с кърпа за чай, за да предотвратите изсъхването им.