Рецепта за пържен скариди с щурци в кухнята

Радостта от печенето ... насладата от готвенето ... желанието за творение ...

Рецепта Femina

Публикувано на 22.10.2013 тук: Риба, Скариди

Двойката ми харесва китайската кухня и от известно време е зает с идеята, че и той би искал да опита да направи такъв вид храна, но някак си не смееше да я наряза. Нямаше какво да се направи, затова ме изненадах с уок и готварска книга! Излишно е да казвам, че той беше много доволен от него и това беше рецептата, която използвахме, за да открием тигана. 🙂
Наскоро обаче открих малко пакетче скариди, дебнещо във фризера, и тогава веднага измислих тази рецепта. Направих го с малка промяна. 🙂

Ключът към използването на уок е да поддържате тигана горещ. Най-добре е да се подготвите с всичко и да го сложите на една ръка разстояние, за да не се налага просто да хвърляте съставките в него.

Съставки

  • 280 г дългозърнест ориз (напр. Ориз жасмин)
  • 2 яйца
  • 4 ч. Л. Студена вода
  • 1 чаена лъжичка смляна куркума
  • 3 супени лъжици олио
  • 4 направления пролетен лук
  • 1 скилидка чесън
  • 125 г нарязани гъби
  • 2 супени лъжици рибен сос
  • 200 г нарязан воден кестен или бамбукови издънки (в консерва)
  • 250 г предварително приготвени, замразени скариди или коктейлни скариди
  • сол
  • пипер