Рецепта за пръстени от калмари

Съставки за 4-6 порции пържени пръстени калмари

  • 5000гр замразени пръстени калмари
  • 250мл руса бира
  • 200гр брашно
  • 1 или
  • сол
  • 1-2 лимона за сервиране

Тъй като не харесвам силния вкус на риба в храната, за пържените пръстени калмари размразих калмарите и ги държах в студена вода 24 часа, преди да ги изпържа.

рецепта

Бирена смес за кора от калмари

Преди да изпържим пръстените на калмарите, ще ги прекараме през смес от брашно, яйце, сол и бира, която ще образува кората на пръстена.

Поставете 250 мл бира, 1 яйчен жълтък, малко сол и 1 чаша брашно (200 г) в купа за миксера, разбъркайте добре съставките с помощта на миксер, след това разбийте белтъците и ги сложете леко върху брашното с бира. и яйце.

Пържене на пръстени от калмари

Загрейте олио в тиган, след това, когато е горещо, отцедете пръстените на калмарите с хартиена кърпа, преминете през брашнената и бирената смес и запържете.

Тъй като маслото е горещо и пръстените се запържват бързо, не е нужно да ги пържите повече от 2 минути, около 1 минута от всяка страна.

След пържене пръстените от калмари се изстъргват от тигана с шпатула, отцеждат се добре и се поставят върху хартиена кърпа, която ще поеме излишното масло.

Как да сервираме пържени пръстени калмари

Пръстените на калмарите се сервират горещи и ако са изстинали, можете да ги затоплите в микровълновата. Ядохме ги с много изцеден лимон отгоре и салата до него, но можете да използвате и сосове, които можете да сложите върху пръстените на калмарите.