Рецепта за проверка на маково семе R; тесто с яйчен топинг и маково семе; заливане от маково печене или смлени макови семена

Торта с маково семе с основа за тесто и допълнително пухкава заливка за яйца

Време за печене: около 45 минути
Калории на кълвен мак около 300 кал

Тортата с маково семе се състои от основа за тесто, сочен пълнеж от маково семе със заквасена сметана и плот от въздушна заливка за яйца. Името на пилето с маково семе идва от саксонския мак, който има същата структура като пилето с маково семе, но с пълнеж от кварки вместо пълнеж от мак.

За да можете да видите пълнежа от тъмно маково семе отвън, тестото не трябва да се изтегля до ръба на тортата.

Съставки за тортата с маково семе:

• За пълнежа с маково семе:
• 500 мл мляко
• 200 г смлян (!) Мак + 100 г захар
• ИЛИ 2 опаковки печене на маково семе без добавена захар
• 50 г пшеничен грис (2 препълнени супени лъжици)
• 1 яйце
• 1 чаша (200 г) заквасена сметана
• За тестото за торта с маково семе:
• 75 г масло, стайна температура
• 75 г захар
• 1 пакетче ванилова захар
• 1 щипка сол
• 1 яйце, стайна температура
• 150 г брашно тип 405
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 5 супени лъжици/75 мл мляко
• За тортата с маково семе:
• 3 яйца
• 75 г пудра захар
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 1 чаена лъжичка ванилов пудинг на прах или царевично нишесте
• 1 чаша (200 г) заквасена сметана

Изпечете буза от маково семе:

За тортата с маково семе първо пригответе пълнежа от маково семе. Сварете 500 мл мляко с пшеничен грис и смлян мак и 100 г захар, или с макария без допълнителна захар и гответе за около 2 минути при разбъркване. Махнете пълнежа от маково семе от огъня, оставете го да се охлади малко и след това разбъркайте яйце и халба заквасена сметана.

Намажете 26-сантиметрова тава с пружинна форма и загрейте фурната до 175 градуса циркулиращ въздух или 190 градуса по-ниска/горна топлина.

За тестото разбийте маслото, 75 г захар, ваниловата захар и солта в малка купа с ръчен миксер (бъркане), докато стане пенливо за две минути и след това разбъркайте яйцето. Добавете брашното, бакпулвера и 5 супени лъжици мляко и разбъркайте всичко на ръка с лъжица. Изсипете тестото в тенджерата с пружинна форма и го изгладете. Не издърпвайте тестото по ръба, така че пълнежът с маково семе да се вижда от външната страна на готовата буза на маковото семе.

Разпределете внимателно още топлия пълнеж от маково семе върху тестото. След това предварително изпечете маковото семе в предварително загрятата фурна за 30 минути.

Междувременно пригответе тортата с маково семе. Отделете белтъка и жълтъците на трите яйца. Разбийте белтъците с пудрата захар и лимоновия сок, за да се образуват белтъците. Лимоновият сок прави белтъка твърд. С помощта на ръчния миксер в отделна купа смесете трите яйчни жълтъка с ваниловия пудинг на прах или царевичното нишесте до гладка смес. След това разбъркайте първо заквасената сметана и след това белтъците. Намажете тортата с маково семе върху предварително изпечената торта с маково семе и изпечете тортата с маково семе за около 15 минути. Не изваждайте маковото семе от формата, докато се охлади напълно.

Приятно печене!

Рецепта за маково семе със снимка като PDF печат

Тук можете да намерите още вкусни рецепти с пандишпан:

---