Рецепта за прясно тесто EDEKA
Ваканция в Шотландия или Англия, без поне да сте ухапани за тесто? Немислимо! Ще ви разкажем какво трябва да знаете за тези хрупкави сладкиши и как можете сами да приготвите тесто.
- 125 г масло
- 5 супени лъжици захар
- 175 г пшенично брашно
- 1 щипка сол
- 100 g кувертюр, бяло
- 60 г кайсия, сушена
- 50 г орехи
Разбийте маслото и захарта с бъркалката на ръчния миксер, докато стане кремообразна. Пресейте брашното върху него. Посолете и омесете старателно с куката за тесто на ръчния миксер.
Поръсете работната повърхност с брашно и с помощта на точилката разточете тестото с дебелина около 1 см. Нарежете на правоъгълници с дълъг нож, нож за сладкиши или ролка за пица и поставете в хладилника за около 30 минути.
Набодете правоъгълниците няколко пъти с вилица. Печете в предварително загрятата фурна на долната релса на 200 градуса (конвекционна фурна 175 градуса) за около 12-15 минути. Оставете да се охлади върху решетка.
Разтопете шоколада в купа на гореща водна баня. Междувременно нарежете кайсиите и орехите. Намажете тестото с шоколад и поръсете с кайсии и орехи. Оставете да изсъхне старателно преди ядене или опаковане.
Можете също да добавите нашата рецепта за ъглови ядки към вашата колекция и рецептата за торта с маково семе като друга идея за печене!
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 15мин 15мин
- Трудна среда
- Безглутенова вегетарианска
- 80мин 80мин
- Трудна среда
- Безглутенова вегетарианска
- 40мин 40мин
- Трудна среда
- Безглутенова вегетарианска
Прясно тесто - хляб или бисквита?
Разбира се, името „хляб“ е подвеждащо, но тези сладкиши всъщност не са хляб, а вкусно маслени, сладки бисквитки. Оригиналната рецепта за тесто едва може да бъде по-лесна: тестото се състои от три части брашно, две части масло и една част захар. Тестото се разточва с дебелина приблизително 1 см и след това се нарязва на типичните форми на тесто: правоъгълно тесто „Пръсти“, триъгълни „опашки на фустата“ или кръгъл „Хайлендърс“. Резултатът е чудесно ронливи бисквити, които обикновено се ронят, когато ги хапете.
Още през 15 век се твърди, че рецептата за тестени изделия е подобна на днешната. Използва се за приготвяне на бисквитите толкова дълго, колкото питките на дървета. В днешно време обаче шотландците вече не го виждат толкова стегнат и приемат традиционните си сладкиши в други варианти и форми, например като коледни елхи и снежни човеци. Нашият съвет: Можете просто да използвате обичайните си форми за бисквитки, когато печете. Или изрежете типичните тестени пръсти от тестото с помощта на резачка за тесто или пица.
Прясно тесто - сложни вариации на рецепти
Дори ако оригиналната рецепта не е украсена, ние просто не можем да устоим да усъвършенстваме нашите домашни бисквитки. Нашият вариант с разтопен бял шоколад, сушени кайсии и нарязани орехи гарантирано ускорява биенето на сладки зъби. Феновете на карамела също определено трябва да опитат нашата рецепта за тестени сладкиши със солен карамел и нашето мляко. Забранено добре!
Между другото, островитяните могат да предложат още по-традиционни сладкиши: питки. Меките ролки без корички се сервират за следобеден чай в Англия. Ако сте се наситили на сладки лакомства и рецепти за бисквити, трябва да опитате и нашата обилна версия - кифли с чедър и пресни билки.
* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи