Рецепта за прясно от фурната за извадено пиле с зелева салата
Прясно от фурната
Рецепта за изтеглено пиле с салатна салата
29.04.2020 г., 4:44 ч. | dpa
Сърдечно и вкусно: За изваденото пиле филетата от пилешки гърди се готвят 1,5 часа във фурната, след това се разкъсват и сервират в багет. Снимка: Mareike Winter/biskuitwerkstatt.de/dpa-tmn.
Берлин (dpa/tmn) - Всички познават тенджера под налягане. Но работи и обратното - с бавна печка. С електрическата тенджера за бавно готвене може да се направи прекрасно свинско месо. Но тъй като знам, че не много имат бавна печка и вероятно не им се готви ястие на бавен огън в продължение на 6-8 часа, помислих за алтернатива.
Бързо извадено пиле от фурната - с багет и зелева салата. Можете да изпечете багета сами или да си го купите в готов вид, както желаете. Издърпаното пиле получава името си от факта, че става толкова крехко, когато се готви, че може лесно да се раздърпа с помощта на две вилици
Съставки за 2-3 човека:
За изтеглено пиле: 2 филета пилешки гърди (приблизително 400 г), 2 червени лука, 200 мл вряща вода, 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон, черен пипер, 1 чаена лъжичка червен пипер на прах, 1 чаена лъжичка пушена сол, 100 мл сос барбекю
За багет: 1 малка салата румен, 1 малка багета,
За зелева салата: 300 г бяло зеле или оригинално зеле, 2-3 моркова, 1 малка глава лук, сол, черен пипер, захар, оцет от бяло вино, 3 супени лъжици кисело мляко, 2 супени лъжици майонеза, (по желание) бял и черен сусам
Аксесоари: малка форма за печене, алуминиево фолио
1. Настържете на ситно зелето, морковите и лука, поставете в купа и месите енергично с ръце. Това разхлабва структурата, зеленчуците стават по-меки и могат да поемат по-добре подправките.
2. Подправете със сол, черен пипер и захар.
3. Добавете майонезата и киселото мляко, разбъркайте всичко добре и оставете да престои в хладилника за 2-3 часа, покрито.
4. Измийте марулята ромен.
5. Загрейте фурната до 200 ° C отгоре и отдолу.
6. Обелете и четвърти лука.
7. Поставете врящата вода в мерителна чаша. Добавете зеленчуковия бульон, черен пипер, червен пипер на прах, пушена сол и барбекю сос и разбъркайте.
8. Поставете филетата от пилешки гърди в малък съд за гювеч, залейте го със соса и отгоре разпределете лука.
9. Покрийте с алуминиево фолио и поставете в предварително загрятата фурна за 1,5 часа.
10. След един час готвене обърнете месото и продължете да готвите през останалото време.
11. Извадете от фурната, откъснете с две вилици и смесете с варения лук и соса.
12. Разрежете багета на две, разрежете и сложете няколко листа маруля.
13. Разстелете изтегленото пиле върху багетите.
14. Извадете зелевата салата от хладилника, добавете оцет от бяло вино на вкус и подправете отново, ако е необходимо. Поръсете със сусам като опция и сервирайте с багета.