Рецепта за прясна салата, ескалоп и бито мляко винегрет Bien de chez nous
Ескалопът е парче домашно свинско месо, покрито с вкусно златиста кора. Сдвоете го с Берлуми и малка прясна салата, покрита с домашен винегрет с разбито мляко.
Съставки
- 2 малки скъпоценни камъка
- 1 салата айсберг
- 1 краставица
- 1 Златна ябълка
- 150 г берлуми, нарязани на филийки
- 4 свински медальона
- 100 г мюсли
- 2 белтъка
- 100гр брашно
- Фъстъчено масло
- Пипер и сол
За винегрета:
- 250 мл разбито мляко
- 140г цяло кисело мляко
- 1 ч. Л. Горчица
- 2 супени лъжици бял балсамов оцет
- 1 ч. Л. Мед
Подготовка
Откъснете малките скъпоценни листа. Нарежете копъра на тънки филийки. Нарежете краставицата на тънки ивици, а ябълката на тънки ивици.
Пригответе винегрета
Смесете разбитото мляко с киселото мляко, горчицата, балсамовия оцет и меда, докато получите гладък винегрет. Сол и черен пипер на вкус.
Изсипете брашното, белтъците и мюслито в 3 отделни контейнера. Разбийте белтъците.