Рецепта за празнични веррини с гъши дроб и екзотични плодове
Открийте тези версини от мус от гъши дроб на компот от манго и добре декорирани с киви и физалис. Веррин с много екзотична нотка и също много шик !
amandinecooking.com
Съставки
Производство
- Трудност
- Подготовка
- Готвене
- Почивка
- Общо време
- Лесно
- 20 минути
- 10 минути
- 2 часа
- 2 ч. 30 мин
Подготовка
- 1 Нарежете фуа-гра на малки парченца, поставете го в тенджера с течната сметана, оставете да заври, след това намалете огъня и гответе около 5 минути, така че фоа-грато да се стопи. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте с ръчен пасатор и запазете препарата за 2 часа в хладилника.
- 2 В тиган разтопете копче масло, поставете мангото, предварително нарязано на бруноаз с малко захар. Варете 10 минути на тих огън, като редовно разбърквате. Изсипете малко запържено манго в дъното на всяка верина и оставете да се охлади.