Горчица и печено карфиол Тофу

печено

Моята адаптация на рецепта, в която Тофу замества пилето. Оригиналната рецепта е публикувана в американското списание Better Homes & Gardens. За да имам добре подправен тофу, добавих още подправки. Сместа от зеленчуци ще бъде според това, което имаме в кухнята. Всички приготвени в голям съд или в 2 чинии за фурна.

ИНГРЕДИЕНТИ: за 6 човека (според апетита)

500 g обикновен тофу => вижте TOFU

2 супени лъжици старомодна горчица (или друга)

2 супени лъжици нарязан магданоз + 2 счукани скилидки чесън

2 супени лъжици сироп от агаве

1 супена лъжица зехтин

1 чаена лъжичка пушен червен пипер (по желание или червен пипер)

1 чаена лъжичка сол

1 средно карфиол

250 г брюкселско зеле

1 цял праз

1 червен пипер (или зелен, или жълт)

Сол от пипер Espelette (по желание или сол с билки или друга сол)

МЕТОД: Приготвих тофуто и зеленчуците в 2 отделни ястия, след което прехвърлих веднъж приготвеното тофу в голямото зеленчуково ястие, за да ги сервирам директно на масата.

Включете фурната на 200 °

Пригответе соса. Смесете в малка купа: горчица, накълцан магданоз и чесън, пушен червен пипер, сол.