Рецепта за постно ризото с кестени и шунка

СЪСТАВКИ

• Брой хора: 4

• 275 гр. Кръгъл ориз
• 200 г кестени, приготвени в естественото им състояние
• 8 ситно нарязани шалот
• 1 скилидка чесън, смачкана
• 1 супена лъжица зехтин
• 75 мл сухо бяло вино
• 900 мл зеленчуков бульон
• 50 г масло с ниско съдържание на мазнини
• 4 супени лъжици обезмаслени мачове от шунка
• 2 супени лъжици наситнен магданоз
• 100гр лек настърган пармезан
• сол пипер

ПОДГОТОВКА

Изсипете бульона и бялото вино в тенджера, която оставяте да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри леко.

---