Ям ползи и употреба в готвенето - Ooreka

  • Грудка, богата на минерали
  • Ям: терапевтични добродетели
  • Ям в кухнята

съществено значение

Yam все още е малко използван във Франция. И все пак е вкусен, лесен за готвене и пълен с чудесни хранителни вещества за вас.

Малко култивирано на Запад, все още е рядко (но не се среща) в супермаркетите. От друга страна, лесно се намира в екзотични хранителни магазини. По своята форма и текстура Ям предизвиква сладък картоф или маниока.

Актуализация за клубен, все още неизвестен в нашите региони.

Грудка, богата на минерали

Много от витамините и минералите, необходими за нашето здраве, присъстват в ямс:

  • витамини от група В:
    • В1, необходим за правилното функциониране на нервната система,
    • B6, който помага за усвояването на липиди и аминокиселини (основни компоненти на протеините);
  • витамин Ц;
  • калий, който участва особено в правилното функциониране на сърцето и бъбреците;
  • фосфор, който играе голяма роля в усвояването на калция;
  • манган, който помага да се синтезират витамини В1 и Е (антиоксидант витамин);
  • желязо, което пренася кислород в кръвта;
  • мед, която стимулира имунната система.

Ямсът също е богат на:

  • протеин растения, необходими за правилното функциониране на всички клетки;
  • липиди, противовъзпалително и помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания;
  • въглехидрати, от съществено значение за енергията;
  • диетични фибри, които помагат за доброто храносмилане.

В допълнение, ямсът е грудка, в която се откриват много малко остатъци от пестициди (на трето място след царевицата и аспержите според доклада от 6 юни 2019 г. от неправителствената организация Future Generations.

Добре е да се знае: yam осигурява около 116 калории на 100 g, много умерено гликемично натоварване.

Ям: терапевтични добродетели

Според изследванията ямсът може да се използва и като лекарство. Текат проучвания за точно измерване на здравните ползи от ямс за мъжете. Неговите добродетели могат да бъдат следните:

  • антиоксидант, тоест позволява:
    • за борба срещу клетъчното стареене,
    • ограничават когнитивните увреждания, по-специално чрез подобряване на капацитета на паметта;