Рецепта за постно говеждо и бира - блогът
Говеждото в бирата е много по-малко известно от говеждото бургиньо, който се готви във вино. Тези две ястия обаче имат един и същ произход. Говеждото в бирата е известно още като фламандски карбонади. В миналото любителите на добрата храна все още не са разполагали с такива практични уреди, каквито имаме днес. Те трябваше да се задоволят с каменна фурна или да пекат месото си на дървени въглища, откъдето идва и името карбонади от латинското carbonis. Бъдете сигурни, тази вкусна рецепта може да се приготви перфектно с термомикс, куке или дори да къкри.
Не можем наистина да кажем, че бирата в бирата сама по себе си ви напълнява.. Ако обаче искате да внимавате с диетата си, знайте, че ние предлагаме лека рецепта, която ще ви позволи да се отдадете, без да се чувствате виновни. Основата на вашето ястие ще бъде телешко месо. За предпочитане се спрете на патрон или говеждо месо. Нашата рецепта ви кани да се насладите на това сочно месо, като същевременно ограничите щетите по отношение на калориите.
Също така заменете традиционния маргарин със зехтин екстра върджин. Що се отнася до бирата, ще имате свободен избор на кафяво, кехлибарено или бяло. Много готвачи предпочитат кехлибарена бира с нисък хмел. Други смятат, че вкусът на говеждото се подчертава от бялата бира. В нашата рецепта ще се стремим повече към тъмната бира, защото тя има малко по-малко калории от своите колеги. Що се отнася до брашното, то ще бъде заменено с царевично нишесте, което е много по-леко от конвенционалното брашно с намалено време за готвене.