Рецепта за понички на баба, особено вкусен десерт
Рецепта за понички на баба
Поничките са вкусен десерт. Поничките са особено подходящи за тържества за рожден ден или за кафе и със сигурност ще зарадват гостите ви.
Съставки за около 24 до 30 броя:
30 мл хладка вода
15 g прясна мая или 8 g суха мая (мая)
30 г хладко масло
60 г гранулирана захар
370 г брашно
150 мл хладко мляко
1 пакетче ванилова захар
1 яйце
1/2 чаена лъжичка сол
50 г пудра захар
1/2 ч. Л. Канела
500 мл масло
4 до 5 супени лъжици брашно за работната повърхност, кърпа и хартия за печене
необходими кухненски уреди:
Подготовка:
В купа оставете маята да втаса в хладка вода и 1 чаена лъжичка захар. Добавете хладкото мляко, маслото, брашното, захарта, ваниловата захар и яйцето и използвайте ръчен миксер с кука за тесто, за да обработите сместа в гладко, но меко тесто за поне 10 минути.
Най-добре е тестото с мая да се покрие на място около 25 градуса. В тази стая също не трябва да има влачене. Най-добре е да загреете фурната до най-ниската настройка и след това да я изключите. След това сложете тестото с мая и затворете фурната.
Поставете хартия за печене върху листа за печене и поръсете с брашно.
След това замесете тестото върху добре набрашнена работна повърхност и оформете на 4 см дебело руло. Изрежете 24 парчета от рулото и ги изравнете на филийки от 6 см. Изрежете дупка в средата на всяко парче тесто с 2 см кръгла фреза. Защото използвайте остатъци от тестото отново.
Поставете пръстените тесто върху добре набрашнен плат и покрийте и оставете да втасат за около 30 минути.
Загрейте олиото в голям тиган до 150 ° C ((перфектната температура е 150 ° C, можете да измерите това с термометър за печене). Печете поничките от двете страни до златисто жълто. Трябва да отнеме около 1 до 2 минути за всяка страна.
Смесете пудра захар с канела в купа.
След това отцедете поничките върху кухненска хартия и поръсете със захарно-канелената смес.