Рецепта за пълнени пилешки гърди, градински чай и гъби

Пълнена с гъбено масло и градински чай, покрита с прошуто, тази пилешка гърда в стил салимбока е супер вкусна.

Време за подготовка:

Време за готвене: 30 минути

Трудност: Лесно

Съставки (2 души):

1 пилешки гърди без кости, без кожа с тегло 200 g
1 C. зехтин + 1 с.л. масло

За покритие от салимбока
2 големи листа градински чай, цели или 4 малки
2 филийки прошуто

За пълнежа с гъбено масло
1 1/2 ч.ч. супена лъжица масло
1 малка скилидка чесън, пресована
4 гъби по-големи от средни, нарязани на ситно с нож

За кремообразния гъбен сос
Останалата част от гъбеното масло
1 C. супена лъжица брашно
1/3 чаша бяло вино
1/3 чаша домашен или пилешки бульон с намалена сол
1/3 чаша лек крем или смес за готвене на мляко

Подготовка:

1. В малка купа комбинирайте всички съставки за плънката и разбъркайте добре.

2. Солете и пипернете гърдите от двете страни. Нарежете го по средата, но без да го разделяте изцяло, задръжте филето, ако е включено, и отворете гърдите като книга.

---