Рецепта за пълнени калмари в сицилиански стил (съвместима с Dukan)

Сервирайте с конджак или ориз за останалата част от семейството

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Трудност: Лесно

Съставки (6 души):

8 до 10 калмари (замразени) 250g 5% смляно говеждо месо 150g смляно телешко месо (телешко месо) 1 голяма глава лук 1 скилидка чесън 1 супена лъжица наситнен магданоз 1 до 2 щипка лют червен пипер Espelette (по желание) 50 g замразени зеленчукови жулиени 1 яйце бял 200мл доматен сос (доматен сос) 200мл вода 1 стрък мащерка 1 до 2 плодчета шафран 8 филийки постно бекон сол, черен пипер

съвместима

Подготовка:

  • Размразете калмарите, подсушете ги и ги отцедете.
  • Лукът се нарязва на ситно и се разделя на две равни части, едната половина в купа за салата, другата в незалепващо гювече
  • Накълцайте скилидката чесън и направете същото

  • Сос:
  • Загрейте гювеча и оставете да се оцвети на слаб огън, като разбърквате от време на време
  • Накълцайте бекона и го добавете, оставете да се оцвети за няколко минути, след това добавете чесъна, доматеното кули, водата, мащерката и шафрана.
  • Подправете и оставете да къкри 10 минути, покрити